Тестомесилка лабораторная OLISLAB 6100 (ТЛ-2)

Назначение:

Тестомесилка лабораторная OLISLAB 6100, модернизированная версия тестомесилки ТЛ-2, штифтового типа, предназначена для механизированного замешивания теста из измельченного зерна пшеницы (шрота) и муки при определении количества и качества клейковины методом ручного отмывания.

С помощью прибора осуществляется процесс замешивания теста за счет интенсивного перемешивания массы теста (муки с водой) в течение 18 с с помощью перемешивающего рабочего органа в виде штифтов. Используется для замешивания теста при ручном методе отмывания клейковины.

Применяется на хлебоприемных, зерноперерабатывающих, хлебопекарных предприятиях, сортоиспытательных селекционных станциях, в научно-исследовательских лабораториях и инспекторских компаниях.

Область применения: для стандартизированного определения клейковины: в зерне по ГОСТ 13586.1-68 «Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице» ; в муке по ГОСТ 27839-88 «Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины»  и для применения в других методах по отечественным и международным стандартам.

Описание:

Прибор состоит из корпуса, месильной головки, привода, дежи.

Принцип работы тестомесилки основан на интенсивном замешивании теста с помощью вращающихся штифтов с высокой скоростью. Навеска продукта с водой размещается в бочке, смешивается в течение определенного периода (18 с), в результате чего осуществляется образование теста.

По окончании замешивания тесто извлекается из дежи и направляется на отлежку.